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पराठों की दुनिया – बदलू शाह के पराठे, सेक्टर 9, चंडीगढ़
चंडीगढ़ पहुंचते ही सबसे पहले हम आए हैं बदलू शाह के पराठे पर, जो सेक्टर 9 में स्थित है। यह जगह सुबह 8 बजे से लेकर रात 10 बजे तक खुली रहती है और यहां का माहौल किसी जी20 समिट से कम नहीं लगता—हर कोई पराठों का लुत्फ उठाते हुए नज़र आता है।
क्या खास है यहां?
- गरमा-गरम, देसी घी में तले हुए स्टफ्ड पराठे
- बेहतरीन हैंड बीटन कॉफी
- हर तरह की वैरायटी: पनीर, आलू, मिक्स, गोभी, प्याज पराठे
पराठे कैसे बनते हैं?
- पराठे की स्टफिंग कोने-कोने तक भरी जाती है, जिससे हर बाइट में फ्लेवर बरकरार रहता है।
- तवे पर घी या तेल में क्रिस्पी होने तक सेंका जाता है।
- बटर और स्पेशल चटनी के साथ परोसा जाता है।
दाम और क्वालिटी:
- मिक्स पराठा: ₹50
- पनीर पराठा: ₹50-₹60
- कॉफी: ₹40-₹50
टेस्टिंग:
पराठे की स्टफिंग पूरी तरह से भरपूर और स्वादिष्ट है। देसी घी में सेंका गया पराठा चटनी और कॉफी के साथ एक परफेक्ट नाश्ता बनाता है।
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अगला स्टॉप: ब्रदर कुलचा हब, सेक्टर 9, चंडीगढ़
अगर आप असली अमृतसरी कुलचा खाना चाहते हैं, तो यह जगह आपके लिए परफेक्ट है!
क्यों है ये जगह खास?
- यहां के कुलचों की खासियत है 8 लेयर्स वाली पैटी स्टाइल कुलचा
- एकदम धीमी आंच पर तंदूर में तैयार किए जाते हैं, जिससे इनका स्वाद और क्रंच बेहतरीन होता है
- ऑर्डर मिलने के बाद ही स्टफिंग तैयार की जाती है
क्या मिलता है यहां?
- पैटी कुलचा (₹170) – एकदम क्रिस्पी और बटर से लबालब
- आलू कुलचा (₹80-₹100) – मसालेदार और स्वादिष्ट
- स्पेशल छोले और खट्टी-मीठी चटनी
टेस्टिंग:
- कुलचा के ऊपर बटर की मोटी परत लगाई जाती है, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
- छोले के साथ खाने पर कुलचा का तंदूरी फ्लेवर ज़बरदस्त लगता है।
- एक बाइट लेते ही मज़ा आ जाता है—क्रंच, मसाला और कुलचे की सौंधी खुशबू लाजवाब!
क्यों जाएं?
अगर आप चंडीगढ़ आए हैं और बढ़िया पंजाबी नाश्ता करना चाहते हैं, तो बदलू शाह के पराठे और ब्रदर कुलचा हब ज़रूर ट्राई करें। ठंड में गरमा-गरम पराठे और कुलचे खाने का मज़ा ही कुछ और है!
अगला स्टॉप: नॉन वेज लवर्स के लिए एक खास जगह, जहां आपको मिलेगा स्पेशल चिकन करी और मलाईदार क्रीम नान!
अगर आप नॉन-वेज खाने के शौकीन हैं, तो यह जगह आपके लिए किसी जन्नत से कम नहीं होगी! यहां की खासियत है स्पेशल चिकन करी, जो मसालों और धीमी आंच पर पकाए गए टेंडर चिकन के टुकड़ों से बनी होती है। हर बाइट में आपको देसी मसालों की गहराई और रिच ग्रेवी का उम्दा स्वाद मिलेगा।
और जब बात हो रही हो इस लाजवाब चिकन करी की, तो इसके साथ सर्व की जाने वाली मलाईदार क्रीम नान को कैसे भूल सकते हैं? नर्म, फूली-फूली नान परत-दर-परत इतनी सॉफ्ट होती है कि मुंह में रखते ही घुल जाती है। ऊपर से क्रीम की हल्की लेयर इसे और भी खास बना देती है, जिससे हर ग्रेवी का स्वाद दोगुना हो जाता है।
तो अगर आपको असली स्वाद और मसालों का ज़ायका चाहिए, तो यह जगह आपकी वेटिंग लिस्ट में सबसे ऊपर होनी चाहिए! 🍽️🔥😋
क्या आप जानना चाहेंगे कि यह जगह कहां है? 😉
तो बने रहिए, और देखते रहिए चंडीगढ़ की फूडी जर्नी! 🍽️🔥