दिल्ली का लाजपत नगर: स्ट्रीट फूड का स्वर्ग

अगर दिल्ली में स्ट्रीट फूड की बात हो और लाजपत नगर का नाम न आए, तो बात अधूरी ही लगती है। लाजपत नगर को अगर किसी एक खाने से पहचाना जाता है, तो वो हैं राम लड्डू। मैं आपको ऐसी जगह ले चलने वाला हूँ जहाँ के राम लड्डू का स्वाद एक बार चख लिया, तो भूल नहीं पाएंगे। यकीन मानिए, यहाँ के राम लड्डू की पहचान ऐसी है कि लोग दूर-दूर से सिर्फ इन्हें खाने आते हैं। ये वो जगह है जहाँ दुकानदार ने दुकान का नाम ही राम लड्डू रख दिया, क्योंकि यही उनकी पहचान है।

राम लड्डू: लाजपत नगर की शान

लाजपत नगर सेंट्रल मार्केट की भीड़-भाड़ भरी गलियों में घुसते ही सबसे पहले मन करता है राम लड्डू चखने का। फूले-फूले, करारे और ऊपर से खट्टी-मीठी चटनी में डूबे राम लड्डू की खुशबू आपको अपनी ओर खींच ही लेगी। खास बात ये है कि ये पत्ते पर सर्व किए जाते हैं, जो खाने के अनुभव को और भी यादगार बना देते हैं। दुकानदार से बात करने पर पता चला कि ये दुकान पिछले 45 सालों से लोगों को अपनी ओर खींच रही है। जब भी लाजपत नगर जाना हो, इन राम लड्डुओं का मजा लेना न भूलें।

राम लड्डू की खासियत और इतिहास:

ये सिर्फ राम लड्डू नहीं, दिल्ली की पहचान हैं।
लाजपत नगर में राम जी लड्डू की शॉप सबसे पुरानी और फेमस है।
यहाँ की ख़ास बात यह है कि यह दुकान तीसरी पीढ़ी द्वारा चलाई जा रही है।
हमारी बातचीत हुई दुकान के मालिक तीरथ यादव जी से, जो बता रहे हैं कि ये दुकान 60 साल पुरानी है और यह तीसरी पीढ़ी है जो इस व्यवसाय को संभाल रही है।
उन्होंने हमें बताया कि राम लड्डू को चने की दाल से बनाया जाता है और इसका स्वाद एकदम अनोखा होता है।

राम लड्डू की तैयारी और सर्विंग:

तो चलिए, देखते हैं राम लड्डू कैसे बनाए जाते हैं!
चने की दाल से बने लड्डू को ताजगी से तला जाता है और उस पर हरी चटनी और मूली का तड़का लगाया जाता है।
इनके ऊपर खट्टा-मीठा मसाला छिड़क कर परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और भी लाजवाब बना देता है।
यहां तक कि बारिश के मौसम में भी भीड़ इस बात का सबूत है कि लाजपत नगर के राम लड्डू का स्वाद वाकई में बेमिसाल है!

स्वाद और कीमत:

यहाँ एक प्लेट राम लड्डू की कीमत काफी किफायती है और इसकी लोकप्रियता का अंदाज़ा इस बात से लगाया जा सकता है कि लोग इसे खाने के लिए दूर-दूर से आते हैं।
चटनी के साथ लड्डू का मेल और ऊपर से मूली का तड़का – यह कॉम्बिनेशन दिल जीत लेता है!

लाजपत नगर की सैर:

अगर आप लाजपत नगर में हैं, तो इस दुकान को ढूंढना बहुत आसान है।
सेंट्रल मार्केट में किसी से भी पूछ लीजिए, लोग आपको खुद-ब-खुद राम जी लड्डू की दुकान तक पहुँचा देंगे!

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छोले कुलचे: राष्ट्रपति अवार्ड से सम्मानित

अगर राम लड्डू से पेट न भरे, तो अगला स्टॉप होना चाहिए सियाराम छोले कुलचे। ये वो जगह है जिसे राष्ट्रपति अवार्ड तक मिल चुका है। लाजपत नगर सेंट्रल मार्केट के एंट्रेंस पर ही आपको इनका स्टॉल दिख जाएगा। खास मसालों और ताजा हरी धनिया की खुशबू में लिपटे छोले कुलचे आपको और कहीं नहीं मिलेंगे। लोग यहाँ तक कहते हैं कि ये छोले कुलचे इतने खास हैं कि दिल्ली के दूसरे कोने से भी लोग इन्हें खाने आते हैं।

गोलगप्पे और पालक पत्ता चाट: कुरकुरे का मजा

अब बात आती है गोलगप्पों की, और लाजपत नगर में गोलगप्पे भी खास हैं। यहाँ सूजी के गोलगप्पे मिलते हैं जो इतने करारे होते हैं कि मुँह में जाते ही घुल जाते हैं। इसके साथ ही पालक पत्ता चाट भी एक ऐसा आइटम है जो आपको बार-बार यहाँ खींच लाएगा। ऊपर से दही, चटनी और मसाले, कुरकुरे पालक पत्ते पर ऐसे सजते हैं जैसे ताज पर हीरा।

मोमोज की दुनिया: अवंति का पनीर मोमोज

अगर आपको मोमोज पसंद हैं, तो अवंति का पनीर मोमोज ज़रूर ट्राई करें। यहाँ की चटनी इतनी स्पेशल है कि आपको कहीं और नहीं मिलेगी। दरदरी कुटी हुई लाल मिर्च की चटनी और गरमा-गरम मोमोज का कॉम्बिनेशन एकदम लाजवाब है।

शॉपिंग और खाने का परफेक्ट मेल

लाजपत नगर सिर्फ स्ट्रीट फूड के लिए ही नहीं, बल्कि शॉपिंग के लिए भी मशहूर है। सेंट्रल मार्केट में आपको लेटेस्ट फैशन से लेकर पारंपरिक कपड़ों तक सब कुछ मिलेगा। शॉपिंग के बाद अगर भूख लगे, तो यही स्ट्रीट फूड आपकी एनर्जी को रीचार्ज कर देगा।

पार्किंग की टेंशन खत्म

अगर आप कार से आ रहे हैं, तो पार्किंग की टेंशन न लें। टीसीएस मॉल के पास आपको बढ़िया पार्किंग मिल जाएगी।

मुख्य बातें:

राम लड्डू – लाजपत नगर की पहचान माने जाने वाले राम लड्डू की चर्चा होती है, जो अपनी खट्टी-मीठी चटनी और कुरकुरेपन के लिए मशहूर हैं। इसे 45 साल से ज्यादा समय से बेचा जा रहा है और ये एक तीन मंजिला दुकान में मिलते हैं।
छोले कुलचे – यह स्टॉल राष्ट्रपति अवॉर्ड विजेता है और 65 साल पुरानी दुकान है। इसे “सियाराम छोले कुलचे” के नाम से जाना जाता है और यह खासतौर पर लाजपत नगर की महिलाओं में लोकप्रिय है।
गोलगप्पे और दही वाले गोलगप्पे – ये सूजी के बने होते हैं और इनकी खासियत है कि ये क्रिस्पी और स्वाद में अनोखे हैं। साथ ही, पालक पत्ता चाट और भरवा गोलगप्पे भी खाए गए।
मोमोस – अवंति का पनीर मोमोस का ज़िक्र है, जो अपने बड़े साइज, बारीक पिसी हुई चटनी, और स्वादिष्ट स्टफिंग के लिए फेमस हैं।
साउथ दिल्ली के स्ट्रीट फूड – बातचीत में यह भी स्पष्ट किया गया कि साउथ दिल्ली में भी बेहतरीन स्ट्रीट फूड मिलते हैं, जिनमें लाजपत नगर के राम लड्डू, छोले कुलचे, मोमोस आदि शामिल हैं।
माहौल और अनुभव – वीडियो में दिल्ली की सर्दी, लाजपत नगर की भीड़-भाड़, स्ट्रीट फूड के स्टॉल्स का जिक्र है। साथ ही, वीडियो में हंसी-मजाक और खाने की चर्चा के साथ एक मस्तीभरा माहौल है।

आखिर में…

लाजपत नगर की गलियों में स्ट्रीट फूड का सफर ऐसा है कि एक बार गए तो बार-बार जाने का मन करेगा। तो अगली बार जब भी दिल्ली में हों, लाजपत नगर के इन खास स्ट्रीट फूड्स का मजा लेना न भूलें और लाजपत नगर की इस खाने की यात्रा को यादगार बनाइए!

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